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「五訂食品成分表」に対応した、オールカラーの食事療法献立集。現代生活と病気とのかかわり、食事療法のすすめ方をやさしく解説。
現代生活と肥満（現代生活と肥満症との関連 肥満・肥満症の予防、予後と日常生活） 肥満・肥満症と食事（肥満とは 肥満の判定 ほか） 現代生活と痛風（痛風発症の社会的要因 痛風発症の環境的要因と遺伝） 痛風と食事（病気の理解 検査と正常値 ほか） 献立編（じょうずな献立の立て方 肥満症の食事 ほか）
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