食育大事典○症状・疾患／新陳代謝／痛風

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	【　痛　風（高尿酸血症）】 ………………………………………………
	昔は”ぜいたく病”とも言われていた通風は、現在では主に、40歳以上の男性に多く見られます。しかし、外食や宴席が多く、高カロリーで塩分や糖分過多な食事や暴飲暴食をしがちな方、肥満の方に症状が現れやすいことから、若年層でも発症するケースが増えているそうです。原因は、体の老廃物である尿酸が血液中に異常に増え、それが結晶化して関節に沈着することで血管壁を刺激し、激痛を起こします。おもに、足の親指の付け根など、関節が一時的に激しく痛みます。また痛風はそのまま放っておくと、他の合併症をひき起こすことにもなるので注意が必要です。対策は、カロリーの高い食事を控え、バランスの取れた食生活を送ることと、たまった尿酸を体外に排出することです。過食しないことはもちろん、アルコールも控えましょう。また尿酸はアルカリ化した尿に溶け出しやすいことから、食事には海藻類や野菜、果物を積極的に取り入れ、水分（水やお茶など）を十分にとって、尿量を増やしましょう。


	〈尿のアルカリ化〉　キャベツ、きゅうり、ごぼう、こんぶ、さつまいも、じゃがいも、だいこん、トマト、バナナ、ひじき、ほうれんそう、メロン、もやし、わかめ

	【その他/ハーブ、漢方、サプリメント類】
	〈利尿〉　　ネトル（西洋イラクサ）

	■新ショウガとイサキのお刺身サラダ
	■やわらか金平ごぼう
	■ヒジキとゴボウのきんぴら

※食品及びレシピについては、体調や症状によって料理方法や食事のとり方が変わります。予め医師及び管理栄養士の方にご相談下さい

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